Resep Membuat Garang Asem Khas Pekalongan

Resep Garang Asem Khas Pekalongan – Pekalongan. Kota di Jawa Tengah ini memiliki hidangan garang asem yang istimewa. Walaupun hampir setiap daerah di Indonesia memiliki sajian dengan nama tersebut, Pekalongan memiliki isian dan cara pengolahan serta penyajian yang berbeda. Bisa dibuktikan perbedaan dari beberapa garang asem, seperti yang dari Solo dan Kudus.

Kedua kota tersebut memiliki hidangan garang asem berbahan utama daging ayam, sementara di Pekalongan menggunakan daging sapi ditambah potongan belimbing wuluh. Di Kudus, garang asem disajikan bersama santan dengan cara dibungkus daun pisang, sedangkan pada resep garang asem khas Pekalongan ini kuahnya tidak menggunakan campuran santan serta disajikan biasa tanpa dibungkus daun pisang.

Garang Asem Khas Pekalongan

Anda juga tidak perlu mengukusnya kembali, seperti pada garang asem Kudus. Pokoknya, membuat olahan resep garang asem khas Pekalongan ini sangatlah mudah. Bahan-bahan yang diperlukan juga sederhana saja, kok! Tidak seperti garang asem di kota-kota lainnya.

Bahan:

• ¼ kg daging sapi
• 1 ½ liter air
• 5 buah belimbing wuluh, potong-potong sesuai selera
• 6 butir bawang merah, iris-iris
• 4 siung bawang putih, iris-iris
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 5 buah cabai rawit hijau
• 2 buah cabai hijau besar, potong-potong
• 2 buah cabai merah besar, potong-potong
• 4 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah garang asem khas Pekalongan
2. Kedua, ambil daging sapi yang sudah ditimbang dan dibersihkan lalu potong-potong sesuai selera.
3. Kemudian, cuci bersih daging sapi tersebut dengan air. Tiriskan
4. Setelah itu, rebuslah potongan daging dalam air hingga empuk.
5. Lalu masukkan irisan bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, cabai merah besar, cabai hijau besar dan juga cabai rawit hijau
6. Selanjutnya, aduk-aduk campuran tersebut hingga merata kemudian masak hingga mendidih kembali
7. Berikutnya, jika sudah harum tambahkan potongan belimbing wuluh ke dalamnya
8. Sesudah itu, beru sisiran gula merah dan garam sambil diaduk serta dicicipi rasanya.
9. Terakhir, aduk sebentar lalu angkat dan tuang garang asem di mangkuk saji yang sudah disiapkan
10. Hidangan khas Pekalongan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Haruan Masak Kecap Khas Kalimantan Selatan
Resep garang asem khas Pekalongan di atas akan menghasilkan 4 porsi sajian. Dalam memasaknya, pastikan daging sapi sudah empuk benar. Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera untuk mendapatkan level pedas yang diinginkan. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Asem-Asem Daging Khas Demak

Resep Asem-Asem Daging Khas Demak – Demak memiliki sajian berkuah yang bermacam-macam. Sajian berkuah tersebut berbahan utama daging sapi, paling tidak dua yang akan kami sebutkan kali ini. Ada bakso balungan, bakso biasa seperti yang sering Anda santap tapi ditambah iga sapi atau balungan yang menambah rasa sedap pada bakso tersebut.

Dihidangkan bersama mie telur, bihun, tahu pong dan caisim membuat hidangan ini semakin lengkap. Kaldu sapi yang segar dan gurih dicampur kecap, saus serta sambal rawit memberikan sensasi rasa yang begitu nikmat. Namun, ada sajian kedua, yaitu pada resep asem-asem daging khas Demak yang juga tidak kalah enak, lho!

Asem-Asem Daging Khas Demak

Masih sama topiknya, karena sajian ini juga berbahan utama daging sengkel sapi. Hanya saja, asem-asem daging berkuah lebih gelap, mirip dengan rawon. Dalam hidangan tersebut juga terdapat potongan buncis untuk menambah warna hijau yang kontras dengan kuah hitamnya. Yuk, mari simak kelanjutan resep asem-asem daging khas Demak supaya Anda tidak bingung mengolahnya!

Bahan:

• ½ kg daging sengkel, potong-potong sesuai selera
• 1 ons buncis, potong-potong sesuai selera
• 2.000 ml air

Bumbu:

• 8 siung bawang merah, diiris tipis
• 5 siung bawang putih
• 4 buah tomat hijau
• 3 buah cabai hijau besar, potong kecil-kecil
• 3 buah cabai merah besar, potong kecil-kecil
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok makan air asam Jawa
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, segera persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat olahan asem-asem daging khas Demak
2. Kedua, cucilah potongan daging sengkel bersama buncis hingga bersih. Tiriskan airnya sampai habis
3. Lalu rebuslah potongan daging bersama air sampai mendidih selama beberapa saat
4. Sementara menunggu, panaskan 2 sendok minyak dan tumis bawang putih sampai harum.
5. Kemudian masukkan potongan cabai merah besar, cabai hijau besar, tomat, lengkuas dan daun salam. Aduk sampai layu
6. Setelah itu, masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging. Beri air asam Jawa, gula merah dan kecap manis
7. Selanjutnya, aduk asem-asem daging sampai kira-kira setengah matang.
8. Berikutnya, tambahkan potongan buncis lalu masak sampai semua bahan matang dan daging empuk
9. Terakhir, tuang sajian asem-asem daging khas Demak di mangkuk saji agar segera siap dihidangkan

Baca Juga : Resep Membuat Manisan Pala Khas Sulawesi Utara
Demikianlah resep asem-asem daging khas Demak. Jangan buru-buru mengangkat sajiannya, ya sebelum daging empuk benar. Agar hasilnya tidak mengecewakan tentunya. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Sup Senerek Khas Magelang

Resep Sup Senerek Khas Magelang – Sup senerek adalah makanan khas Magelang, Jawa Tengah. Makanan ini juga biasa disebut sebagai sup kacang. Filosofi namanya berasal dari bahasa Belanda, yaitu ‘snert’ yang berarti kacang polong. Hal itu juga berkaitan dengan asal-usul makanan ini yang sudah ada sejak zaman Belanda.

Kacang polong kemudian diganti menjadi kacang merah, sebab lebih mudah ditemukan di Jawa. Yang membuat makanan dari resep sup senerek khas Magelang ini nikmat adalah kuah kaldu dari tulang iga sapinya. Namun, sebenarnya juga bisa memakai daging sapi. Di bawah ini resep yang kami bagikan merupakan campuran keduanya.

Sup Senerek Khas Magelang

Silahkan mencoba membuatnya dengan resep sup senerek khas Magelang di bawah ini!

Bahan:

• 2 ons kacang merah segar
• 2 ons daging sapi
• 1 ½ ons iga sapi
• ¼ kg kembang kol, potong-potong sesuai selera
• 2 batang daun seledri, diiris halus
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 1 batang wortel, potong kotak-kotak
• 3 ½ liter air

Bumbu Halus:

• ¼ butir pala
• 1 sendok teh merica butiran
• 2 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Lainnya:

• 1 batang kayu manis
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah sup senerek khas Magelang.
2. Kedua, cuci bersih kacang merah, daging dan iga sapi serta potongan wortel dan juga bahan irisan lainnya. Tiriskan
3. Lalu rebuslah daging dan iga sapi tersebut dalam 2 liter air. Gunakan api kecil dan masak sampai berkaldu
4. Kemudian, masak kembali menggunakan panci presto hingga daging empuk benar, kira-kira 40 menit
5. Selanjutnya, dalam panci lain rebuslah kacang merah dengan 1 ½ liter air sampai empuk. Angkat dan ukur kaldunya 1 ¼ liter
6. Berikutnya, panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum serta berubah warna.
7. Sesudahnya, rebus kembali kaldu rebusan kacang merah tadi dan masukkan bumbu halus ke dalamnya
8. Setelah itu, masukkan daging dan iga sapi bersama kacang merah, kayu manis serta gula dan garam sambil diaduk-aduk rata
9. Jika sudah mendidih, masukkan wortel dan biarkan sampai matang. Ikuti dengan kembang kol, tapi jangan terlalu lama supaya tetap segar
10. Terakhir, sebelum diangkat masukkan seledri dan daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan kompor
11. Sajikan sup senerek di mangkuk saji bersama taburan bawang merah goreng. Hidangan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Ikan Kuah Asam Khas Sulawesi Utara
Demikianlah resep sup senerek khas Magelang. Sedikit tips, agar kacang merah bisa cepat empuk, jangan menambahkan apapun ke dalam rebusannya. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Soto Sadang Khas Purwakarta

Resep Soto Sadang Khas Purwakarta – Pernah menyantap soto? Orang Indonesia, sudah pasti pernah bahkan sering menyantap makanan yang satu ini. Ada yang menyukai soto ayam, ada pula yang menyukai soto daging sapi ataupun soto babat. Di setiap daerah sudah banyak, kok yang menjual aneka jenis soto tergantung permintaan Anda tentunya.

Akan tetapi, soto juga dibagi menjadi dua. Ada yang kental, ada pula yang bening. Kalau resep soto sadang khas Purwakarta yang akan kami bahas ini berkuah bening. Bahan utamanya berupa daging sengkel yang ditemani dengan potongan tomat, daun bawang, daun seledri dan juga emping goreng. Bahan terakhir memberi keistimewaan pada sajian soto khas Purwakarta ini.

Soto Sadang Khas Purwakarta

Bumbu yang digunakan lebih simple daripada soto lainnya, tidak ribet juga proses pembuatannya dengan resep soto sadang khas Purwakarta. Bumbu yang kami maksud seperti irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, merica bubuk dan juga garam serta gula pasir. Mudah, bukan? Untuk itu segera mencoba membuatnya!

Bahan:

• 3 ons daging sengkel
• 1 ½ liter air
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 tangkai daun seledri, iris-iris
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• 1 ons emping goreng
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 4 butir bawang merah, iris-iris
• 2 siung bawang putih, iris-iris
• 1 lembar daun salam
• 4 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah sajian soto sadang khas Purwakarta
2. Kedua, ambil daging sengkel yang telah ditimbang lalu cuci dengan air sampai bersih. Tiriskan.
3. Kemudian, rebuslah daging tersebut bersama air dan daun sala. Gunakan api kecil, lalu biarkan kuahnya berkaldu.
4. Setelah itu, saring kaldunya dan ukur kurang lebih 1,2 liter. Sementara itu, dinginkan daging lalu potong-potong sesuai selera
5. Selanjutnya, rebus kembali kaldu tadi bersama potongan daging, bawang merah dan bawang putih sampai harum
6. Lalu beri gula pasir, merica bubuk dan garam sambil diaduk sampai matang. Biarkan hingga daging empuk. Matikan api
7. Terakhir, tatalah emping, potongan tomat, daun bawang, serta daun seledri di mangkuk saji
8. Kemudian siram dengan kuah beserta dagingnya. Taburkan bawang merah goreng di atas soto sadang
9. Hidangan siap dihidangkan dan dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Bobengka Khas Sulawesi Utara
Resep soto sadang khas Purwakarta di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Jika dirasa kurang pedas, Anda dapat menambahkan sambal rawit pada penyajiannya. Tuangkan kecap agar rasanya lebih seimbang. Disantap bersama nasi hangat lebih nikmat. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Soto Sulung Khas Surabaya

Resep Soto Sulung Khas Surabaya – Soto adalah makanan yang cukup terkenal di Indonesia. Berbagai daerah di negara kita menghadirkannya dengan cara yang berbeda, bahkan bahan yang digunakanpun lain satu dengan lainnya. Tak terkecuali dengan soto dari Surabaya, Jawa Timur yang cukup menyita perhatian ini.

Namanya soto sulung dengan bahan utama daging serta jeroan sapi. Rasanya enak, segar dan bisa menambah selera makan. Kenapa soto ini dikatakan segar? Sebab, tidak menggunakan santan sebagai campuran kuahnya. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam resep soto sulung khas Surabaya juga cukup komplit dan memberikan rasa yang jauh lebih tinggi dari ekspektasi Anda.

 Soto Sulung Khas Surabaya

Gunakan tambahan berupa irisan kentang dalam resep soto sulung khas Surabaya, pada saat menyajikannya. Selamat mencoa membuat sajian ini dan semoga berhasil dengan rasa yang sedap!

Bahan:

• 3 ons jeroan sapi
• 3 ons daging sapi
• 5 butir telur rebus
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 batang daun bawang daun polong, iris tipis
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 utas daun seledri, diiris halus
• 3 buah jeruk nipis
• Bawang merah goreng secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh merica bubuk
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri, disangrai
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah sajian soto sulung khas Surabaya
2. Kedua, cuci bersih daging dan jeroan sapi dengan air lalu tiriskan
3. Selanjutnya, rebuslah kedua bahan tersebut dalam air yang sudah dididihkan sebelumnya.
4. Lalu masukkan daun salam dan jahe ke dalamnya sambil ditunggu hingga daging empuk dan matang
5. Kemudian angkat keduanya dan dinginkan sebentar sebelum dipotongi sesuai selera. Saring kaldunya lalu didihkan kembali bersama tambahan air
6. Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus hingga harum
7. Berikutnya, angkat bumbu tersebut dan tuangkan ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan juga daun jeruk nipis serta serai, masak hingga harum
8. Selanjutnya, masukkan potongan jeroan dan daging sapi bersama gula, penyedap rasa dan garam. Aduk sampai matang
9. Terakhir, angkat soto sulung dan tuangkan ke dalam mangkuk. Soto siap disajikan bersama taburan bawang merah goreng, bawang daun polong, irisan seledri dan telur rebus.
10. Silahkan dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Bilandango Khas Gorontalo
Itulah resep soto sulung khas Surabaya. Jangan lupa menyajikannya bersama sambal rawit dan kecap supaya lebih lengkap dan nikmat. Salam koki, selamat menikmati!

Resep Membuat Tongseng Daging Sapi Khas Cirebon

Resep Tongseng Daging Sapi Khas Cirebon – Tongseng adalah sajian yang sangat terkenal, sebab rasanya nikmat dengan bumbu yang kental dan meresap sempurna pada daging. Makanan tersebut dikenal masyarakat ibukota dan biasa berbahan utama potongan daging kambing. Tapi, di beberapa daerah juga sudah ada tongseng dengan bahan utama daging sapi, seperti di Cirebon ini.

Tongseng juga biasa disebut seperti sate yang tidak dibakar dan ditusuk tusukan sate. Julukan tersebut bisa dibantah, karena bahan-bahan yang digunakan dalam tongseng sedikit berbeda. Kali ini kami akan membahas resep tongseng daging sapi khas Cirebon yang lumayan lezat. Isiannya berupa potongan daging sapi serta daun kol.]

Tongseng Daging Sapi Khas Cirebon

Bahan-bahan tersebut lalu diolah bersama air asam, cabai rawit, bawang merah dan tentunya kecap manis. Ada pula bumbu halus dari aneka rempah seperti lengkuas, jahe, merica, ketumbar dan lain sebagainya. Jika membaca bumbu yang digunakan dalam resep tongseng daging sapi khas Cirebon saja pasti Anda sudah bisa membayangkan betapa pedasnya sajian tersebut.

Penggila makanan pedas siap untuk mengolahnya? Baca kelanjutan resep tongseng daging sapi khas Cirebon di bawah ini supaya tidak kebingungan nantinya!

Bahan:

• ½ kg daging sapi, potong-potong sesuai selera
• 1 ½ ons daun kol
• 2 lembar daun salam
• 6 buah bawang merah, iris tipis
• 20 buah cabai rawit
• 1 liter air
• 1 sendok makan air asam
• 1 batang serai, memarkan
• 5 sendok makan kecap manis
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• ½ sendok makan irisan lengkuas
• 1 sendok teh jahe
• 1 sendok teh merica bulat
• 1 sendok teh ketumbar, disangrai
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah semua bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah sajian tongseng daging sapi ini
2. Kedua, ambil potongan daging sapi serta daun kol untuk dicuci dengan air sampai bersih. Tiriskan
3. Lalu panaskan minyak secukupnya untuk menumis bawang merah sampai menguning.
4. Kemudian tambahkan bumbu halus, serai serta daun salam sambil diaduk-aduk merata
5. Setelah itu, masukkan potongan daging sapi dan masak hingga berubah warna
6. Selanjutnya, tuangi air sedikit demi sedikit bersama kecap manis dan juga air asam. Biarkan daging menjadi lunak sambil diaduk
7. Terakhir, sebelum kuah mengering Anda bisa memasukkan cabai rawit serta daun kol. Beri gula pasir dan juga garam
8. Aduk sebentar lalu angkat dan sajikan di piring saji.
9. Hidangan tongseng daging sapi khas Cirebon siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Daging Masak Tuha Khas Kalimantan Selatan
Demikian resep tongseng daging sapi khas Cirebon. Selamat menikmati dan salam koki untuk Anda!

Resep Membuat Soto Daging Bumbu Khas Jepara

Resep Soto Daging Bumbu Khas Jepara – Soto merupakan sajian khas Indonesia yang menggunakan bahan utama berupa suwiran daging ayam. Sajian ini ada yang disajikan dengan kuah bening, ada pula yang kental dengan campuran santan. Namun, jika Anda berkunjung ke Jepara, Jawa Tengah Anda akan menemukan sajian soto daging bumbu yang sangat khas.

Kenapa sangat khas? Pasalnya soto berkuah bening tanpa santan ini menggunakan bahan-bahan yang sangat lengkap dari daging sapi. Ada bagian sandung lamur, babat dan juga usus yang direbus hingga empuk lalu diolah bersama aneka bumbu dalam resep soto daging bumbu khas Jepara. Dengan bumbu-bumbu yang sangat lengkap pula, akan membuat sajian ini semakin gurih dan nikmat.

Soto Daging Bumbu Khas Jepara

Anda tidak perlu terkejut dengan hidangan tersebut. Mungkin sebelumnya Anda pernah menemukan soto daging ataupun soto babat. Kali ini, keduanya dicampur menjadi satu bersama usus pula dan diolah dengan resep soto daging bumbu khas Jepara. Campuran kunyit, lengkuas, terasi, air asam dan juga kemiri serta bawang dan cabai memberikan rasa yang berbeda dibandingkan soto pada umumnya.

Bahan:

• 2 ons babat sapi
• 2 ons usus sapi
• 3 ½ ons daging sandung lamur
• 1,8 liter air
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus:

• ¼ sendok teh merica
• ¼ sendok teh terasi
• 1 sendok teh gula merah
• 2 sendok teh air asam dari ½ sendok teh asam Jawa dicampur 4 sendok teh air
• 1 cm lengkuas
• 2 cm kunyit, bakar
• 4 ½ sendok teh garam
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 12 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah soto daging bumbu khas Jepara
2. Kedua, ambil babat, usus dan daging sandung lamur untuk dicuci hingga bersih. Tiriskan
3. Lalu rebuslah daging, babat dan usus sapi tersebut selama beberapa saat. Angkat dan dinginkan, sebelum dipotongi sesuai selera
4. Kemudian sisakan kaldunya kurang lebih 1,8 liter. Apabila kurang, Anda bisa menambahkan air
5. Selanjutnya, masak kembali kaldu tersebut sampai mendidih bersama bumbu halus, serai dan daun jeruk
6. Berikutnya, masukkan potongan usus, babat dan daging sapi sambil diaduk rata hingga bumbunya meresap sempurna
7. Terakhir, angkat dan tuang soto daging bumbu di mangkuk saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Kapala Udang Belimbing Tunjuk Khas Kalimantan Selatan
Resep soto daging bumbu khas Jepara di atas akan menghasilkan 6 porsi hidangan. Selamat menikmati sajian yang telah Anda olah sendiri. Salam koki dan semoga berhasil dengan nikmat!

Resep Membuat Singit Khas Jepara

Resep Singit Khas Jepara – Jepara memiliki hidangan laksa yang tidak kalah enak dengan laksa di daerah lainnya. Sajian dengan isian fillet ayam dan udang jerbung serta disajikan bersama kaldu ayam berkuah santan kental ini memang sangat nikmat. Apalagi kalau Anda menyantapnya bersama tepo atau lontong. Gurihnya santan berpadu dengan bahan lainnya membuat laksa menjadi sajian yang lumayan digemari masyarakat.

Tidak hanya itu, Jepara juga memiliki minuman khasnya berupa es dawet. Ada pula sayur betik yang hampir sama dengan yang ada di Rembang. Sayur asam, gulai petih berkuah putih tanpa campuran kencur serta sajian lainnya. Salah satu sajian dari kota kelahiran R.A Kartini tersebut adalah resep yang akan kami bahas kali ini, yaitu resep singit khas Jepara.

Singit Khas Jepara

Apa itu singit? Singit adalah sajian yang berbahan utama potongan daging sengkel berkuah santan yang dipadukan dengan kecap manis. Bumbu yang digunakan seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam dan sisiran gula merah dalam resep singit khas Jepara. Kombinasi kesemua bumbunya menjadikan sajian ini sangat istimewa. Rasa manis dan gurih sangat dominan dalam hidangan singit.

Yang membuat singit lezat adalah kuahnya yang sangat kental, tidak berkuah banyak seperti sayur pada umumnya. Makanan dengan resep singit khas Jepara ini sangat direkomendasikan untuk hidangan di hari raya lebaran maupun perayaan tertentu. Disajikan dengan nasi putih hangat serta tambahan sambal saja sudah lezat.

Mari mengolahnya dengan resep singit khas Jepara berikut ini. Semoga Anda berhasil dan selamat mencoba!

Bahan:

• 4 ons daging sengkel, potong-potong lebar
• 600 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 sendok makan kecap manis

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula merah, sisir halus
• 1 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah sajian singit khas Jepara
2. Kedua, cuci bersih potongan daging sengkel dengan air. Tiriskan hingga benar-benar kering.
3. Setelah itu, panaskan minyak sedikit saja untuk menumis bumbu halus sampai harum. Berikutnya, masukkan potongan daging
4. Lalu aduk daging tersebut bersama bumbu halus hingga merata.
5. Kemudian tambahkan kecap manis dan tuangi santan sedikit demi sedikit.
6. Terakhir, aduklah campuran singit sampai matang dan kuah mengental sempurna. Aduk-aduk rata
7. Sajikan di piring atau mangkuk saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Sambal Acan Binjai Khas Kalimantan Selatan
Resep singit khas Jepara siap disajikan untuk 12 potong. Selamat menikmati sajian buatan Anda dan salam koki!

Resep Membuat Macaroni Panggang Khas Bogor

Resep Macaroni Panggang Khas Bogor – Makanan yang berasal dari Bogor ini biasa disebut juga dengan macaroni schotel. Makanan ini sebenarnya berasal dari Italia dan masuk ke Indonesia pada zaman Belanda, saat masa kolonial dahulu. Namun, seiring berjalannya waktu, macaroni mulai dikreasikan oleh warga Bogor sebagai makanan khasnya.

Rasa makanan yang diolah dengan resep macaroni panggang khas Bogor tersebut sangatlah gurih dan mengenyangkan. Makanan ini juga sangat cocok disajikan bersama saus sambal. Bisa dikukus, bisa pula dipanggang. Jadi, bagi Anda yang tidak mempunyai oven, memasaknya dengan cara dikukus sangat menguntungkan.

Macaroni Panggang Khas Bogor

Mengkukus macaroni bertujuan untuk mematangkan macaroninya, sementara memanggang berguna untuk mengeluarkan aroma keju dari macaroni. Lapisi tutup kukusan menggunakan serbet supaya airnya tidak menetes. Makanan dari resep macaroni panggang khas Bogor tersebut dapat tahan kurang lebih seminggu dalam kulkas, asal jangan disimpan di freezer karena akan menyebabkan sajian jadi semakin keras.

Bahan:

• 1 ½ ons makaroni
• 1 ½ ons daging asap
• 135 gram keju cheddar, potong dadu
• 1 ons keju parut
• ¼ liter susu cair
• 1 buah bawang bombay, iris halus
• 4 buah bawang putih, iris halus
• 3 butir telur
• ¼ butir biji pala, dihaluskan
• ¼ sendok teh lada
• ¾ sendok teh garam
• 2 sendok makan margarin

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan untuk emngolah macaroni panggang khas Bogor
2. Kedua, rebuslah makaroni tersebut sampai kira-kira ¾ matang supaya tidak terlalu lembek. Berilah sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Tiriskan
3. Selanjutnya, panaskan margarin untuk menumis bawang bombay dan juga bawang putih sampai harum
4. Lalu tambahkan daging asap dan masak sampai berubah warna. Angkat lalu potong-potong sesuai selera
5. Berikutnya, ambillah mangkuk dan masukkan makaroni reus serta potongan daging asap ke dalamnya
6. Kemudian tambahkan susu cair, potongan keju, lada, pala dan garam. Aduk sampai adonan tercampur rata
7. Sesudah itu, ambil loyang dan olesi margarin tipis-tipis. Masukkanlah adonan ke dalamnya.
8. Kalau sudah rata, baru taburi dengan keju parut. Kukuslah adonan macaroni tersebut selama seperempat jam
9. Setelah itu, pangganglah dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 45 menit sampai matang dan berwarna coklat keemasan
10. Terakhir, angkat dan siap disajikan bersama bahan tambahan lainnya.

Baca Juga : Resep Membuat Dado Puan Khas Riau
Itulah resep macaroni panggang khas Bogor. Sedikit tips, bila Anda ingin lebih simpel silahkan ganti daging asam dengan kornet yang bisa dibeli di toko atau supermarket terdekat. Langkah mengukus adonan macaroni sebenarnya bisa dilewatkan, jika memiliki oven di rumah, sebab Anda bisa saja langsung memanggang macaroni tersebut. Salam koki!

Resep Membuat Leor Daging Khas Sukabumi

Resep Leor Daging Khas Sukabumi – Semur ayam merupakan makanan yang biasa disajikan ketika hari lebaran tiba. Makanan tersebut memang memiliki rasa yang sangat nikmat, terutama kuahnya yang bening dan segar meskipun sedikit kental. Makanan tersebut tidak hanya berbahan utama daging ayam, ada pula semur daging dari daging sapi. Terdapat potongan kentang dan tomat yang turut menghiasi dan memberi warna pada semur daging.

Di Sukabumi terdapat sajian yang hampir sama dengan semur, namanya leor daging. Bedanya, makanan tersebut menggunakan daging bagian pipi sapi sehingga lebih lunak dari daging sapi pada umumnya. Ada pula potongan tomat dalam resep leor daging khas Sukabumi yang turut memberi warna berani pada hidangan ini.

Leor Daging Khas Sukabumi 

Daging pipi yang dicuci kemudian direbus sampai berubah warna. Setelah itu baru ditambahkan kecap, merica dan juga pala bubuk serta garam. Tak lupa potongan tomat dimasukkan. Terakhir, baru disajikan di mangkuk saji dengan taburan bawang merah goreng. Mudah, bukan membuatnya dengan resep leor daging khas Sukabumi?

Sebenarnya Anda juga bisa menggunakan daging sapi untuk mengolah leor daging, tapi jika ingin rasa yang sama dengan aslinya, gunakanlah daging bagian pipi. Daging sapi bagian lainnya hanya sebagai tambahan saja dalam resep leor daging khas Sukabumi. Agar tak penasaran, Anda bisa langsung membuatnya di dapur. Selamat mencoba!

Bahan:

1. ½ kg daging pipi sapi, potong-potong sesuai selera
2. 1 liter air
3. 7 sendok makan kecap manis
4. 2 sendok teh pala bubuk
5. 2 buah tomat, potong-potong
6. ½ sendok teh garam
7. ½ sendok teh merica
8. Bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Pertama, siapkanlah semua kebutuhan yang diperlukan untuk membuat leor daging khas Sukabumi
• Kedua, ambil potongan daging pipi sapi yang telah dibersihkan untuk dicuci menggunakan air. Tiriskan
• Selanjutnya, rebuslah daging tersebut bersama air hingga berubah warna dan empuk.
• Setelah itu, tambahkan kecap manis beserta pala bubuk, merica dan juga garam sambil diaduk merata
• Lalu masukkan tomat dan masak hingga sajian matang. Tunggu beberapa saat saja
• Terakhir, angkat leor daging dan tuang di mangkuk atau piring saji. Jangan lupa taburi bawang merah goreng
• Hidangan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Docang Khas Cirebon
Resep leor daging khas Sukabumi di atas akan menghasilkan 5 porsi sajian. Anda bisa langsung menyajikannya bersama nasi putih yang masih hangat. Tambahkan hati, ampela dan daging sapi untuk membuat leor daging ini semakin lengkap. Semoga Anda bisa menyajikannya dengan penuh suka cita dan resep leor daging khas Sukabumi dari kami bermanfaat. Selamat menikmatinya bersama keluarga dan salam koki!

Resep Membuat Lapis Telur Buncis Khas Sukabumi

Resep Lapis Telur Buncis Khas Sukabumi – Apa yang membuat Sukabumi terkenal? Adanya kuliner yang sangat khas seperti ayam panggangnya. Jika berkunjung ke kota tersebut, orang akan langsung bertanya, dimanakah restoran yang menjual ayam panggang? Tapi, jangan salah karena Sukabumi sendiri selain memiliki kuliner mewah seperti ayam panggang juga menyajikan lapis telur buncis. Seperti apa hidangan tersebut? Simak kelanjutannya.

Lapis telur buncis merupakan makanan yang berbentuk bulat seperti bakso, terbuat dari campuran daging giling, telur bebek, buncis, kaldu daging serta aneka bumbu dan rempah yang memberi rasa gurih nikmat. Makanan tersebut juga dicampur dengan lelehan margarin serta irisan seledri, sehingga menambah warna yang cantik sekaligus rasa yang gurih serta pas sesuai resep lapis telur buncis khas Sukabumi.

 Lapis Telur Buncis Khas Sukabumi 

Ketika membuatnya, pastikan gulungan atau bulatan daging tidak terlalu besar supaya cepat matang ketika dimasak dan bumbu bisa meresap sempurna. Selamat mencoba mengolahnya dengan resep lapis telur buncis khas Sukabumi di bawah ini!

Bahan:

• 2 ons daging giling
• 1 butir telur bebek
• 1 tangkai seledri, diiris halus
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 1 sendok makan margarin, lelehkan
• ½ sendok teh pala bubuk
• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk

Bahan Lainnya:

• ¾ ons buncis, potong-potong
• 150 ml kaldu daging
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 butir bawang merah, iris-iris
• 1 batang daun bawang, iris halus
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh cuka
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat lapis telur buncis khas Sukabumi
2. Kedua, ambil daging giling untuk dicuci dengan air sampai bersih. Tiriskan. Lakukan hal yang sama pada potongan buncis
3. Lalu ambil wadah sebagai tempat untuk mengocok lepas telur bebek bersama irisan seledri dan bawang merah
4. Kemudian tambahkan gilingan daging, beri merica bubuk, pala bubuk, lelehan margarin dan garam sambil diaduk rata
5. Setelah itu, ambil campuran daging secukupnya untuk dibuat membulat dengan diameter 5 cm. Ulangi sampai selesai
6. Selanjutnya, panaskan minyak untuk menumis bawang merah hingga harum.
7. Berikutnya, masukkan bulatan-bulatan daging dan aduk hingga berubah warna.
8. Lalu tambahkan potongan buncis bersama kecap manis, daun bawang, kaldu daging dan juga garam
9. Aduk-aduk campuran sampai matang meresap.
10. Terakhir, masukkan cuka lalu aduk rata. Angkat dan sajikan lapis telur buncis di piring saji untuk dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon
Resep lapis telur buncis khas Sukabumi di atas akan menghasilkan 4 porsi sajian. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Gepuk Daging Pedas Khas Sukabumi

Resep Gepuk Daging Pedas Khas Sukabumi – Dendeng ragi merupakan makanan yang terbuat dari potongan daging sapi yang dicampur dengan aneka bumbu dan bahan lainnya lalu digoreng serta disajikan bersama serondeng atau parutan kelapa muda. Namun, ada pula yang tidak dicampur dengan parutan kelapa, seperti sajian khas Sukabumi ini.

Namanya memang berbeda, yaitu gepuk daging. Daging yang digunakan adalah daging sengkel, dimasak bersama santan, gula Jawa, asam Jawa dan aneka bumbu halus seperti lengkuas, ketumbar, bawang merah, bawang putih serta cabai rawit. Bahan dan bumbu tersebut kemudian dimasak bersama sesuai resep gepuk daging pedas khas Sukabumi.

Gepuk Daging Pedas Khas Sukabumi

Setelah itu, baru daging digepuk atau dipukul-pukul dan digoreng sampai matang. Sajian ini memang pedas, sesuai namanya. Sebab, menggunakan campuran cabai rawit dalam bumbu halus resep gepuk daging pedas khas Sukabumi. Namun, Anda bisa menyajikannya tanpa cabai rawit supaya anak-anak bisa mencoba makanan tersebut dengan aman.
Mari buat makanan ini dengan resep gepuk daging pedas khas Sukabumi sesuai panduan yang ada di bawah ini!

Bahan:

• ¾ kg daging sengkel, potong-potong agak besar
• 600 ml santan dari ½ butir kelapa
• 4 sendok makan gula Jawa
• 1 sendok makan air asam Jawa
• 1 ¼ sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sendok makan ketumbar
• 2 cm lengkuas
• 2 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:

1. Pertama, takar semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan sesuai jumlah di atas. Kemudian siapkan dulu untuk diolah bersama
2. Kedua, ambil potongan daging sengkel yang sudah dibersihkan lalu cuci dengan air hingga bersih. Tiriskan
3. Setelah itu, panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus hingga harum.
4. Kemudian masukkan potongan daging dan aduk merata. Gunakan api kecil dan masak hingga keluar airnya
5. Selanjutnya, beri sisiran gula Jawa dan garam, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
6. Masaklah sajian tersebut hingga matang dan kuahnya mengental. Kalau sudah, angkatlah daging dan letakkan di wadah
7. Berikutnya, pukul-pukul daging tersebut hingga melebar ketika masih panas. Gunakan telenan sebagai dasarnya.
8. Sesudah itu, baru goreng daging yang sudah dipukuli dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan
9. Terakhir, tiriskan gepuk daging pedas dan sajikan di piring saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Sup Tunjang Khas Riau
Resep gepuk daging pedas khas Sukabumi di atas akan menghasilkan 4 porsi sajian. Sajikan bersama nasi putih hangat, sayur asam dan juga sambal terasi. Beri lalapan jika suka, supaya lebih segar. Salam koki!

Resep Membuat Semur Daging Khas Jepara

Resep Semur Daging Khas Jepara – Zat besi merupakan kandungan gizi yang sangat penting bagi tubuh Anda. Kekurangan zat besi juga bisa menyebabkan anemia yang membuat tubuh Anda lemah dan lesu. Kandungan tersebut bisa Anda dapatkan dari daging sapi. Manfaatnya, bisa meningkatkan metabolisme dan menjadi benteng tubuh Anda dari penyakit karena zat besi dapat meningkatkan kekebalan tubuh.

Karena bahasan kami kali ini adalah yang berbau daging sapi, Anda juga harus tahu manfaatnya sebelum berlanjut pada resep semur daging khas Jepara kali ini. Hidangan khas yang biasa disajikan di hari lebaran itu memang sangat lezat. Walaupun sebenarnya terkadang banyak masyarakat yang setia dengan semur ayam, semur daging sapi juga tidak kalah lezatnya.

Semur Daging Khas Jepara

Seperti membuat semur ayam pada umumnya, daging yang digunakan dalam semur daging ini adalah bagian sengkel atau sandung lamur. Diolah bersama bumbu bubuk, kaldu dan kecap lalu ditambahi bawang merah, cabai merah dan jahe yang diiris halus. Jika diolah dengan resep semur daging khas Jepara sudah pasti rasanya akan sangat lezat.

Dalam membuat sajian tersebut, Anda harus memotong daging sapi dengan ukuran yang pas. Jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil. Bisa menggunakan ukuran 4x4 cm atau sesuai selera. Pergunakan kecap yang cukup agar rasa manis tidak dominan pada hidangan tersebut. Selanjutnya, Anda bisa langsung mengolah hidangan ini dengan resep semur daging khas Jepara.

Bahan:

• ½ kg daging sengkel, potong dadu besar
• 1 liter air
• 5 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh pala bubuk
• ¼ sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

1. 1 cm jahe, diiris halus
2. 2 buah cabai merah, iris menyerong tipis
3. 8 butir bawang merah, iris-iris
4. Cara Membuat:
5. Pertama, menyiapkan bahan-bahan dan bumbu untuk mengolahnya sangat diperlukan agar Anda tidak kebingungan
6. Kedua, ambillah potongan daging sengkel lalu cuci dengan air sampai bersih. Tiriskan
7. Selanjutnya, rebuslah potongan daging tersebut dalam air bersama pala bubuk, merica dan garam hingga lunak
8. Sementara itu, panaskan satu sendok makan minyak untuk menumis bumbu hingga harum.
9. Jika daging sudah matang dan empuk, tiriskan lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu
10. Berikutnya, aduk hingga rata sambil menambahkan kecap manis. Biarkan daging terbalut kecap tersebut
11. Terakhir, tuangkan kaldu rebusan daging kemudian masak dengan api kecil sampai matang meresap
12. Angkat sajian lalu tuang di mangkuk saji. Semur daging khas Jepara siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Pencok Buah Khas Kalimantan Selatan
Resep semur daging khas Jepara di atas akan menghasilkan 8 porsi hidangan. Selamat menikmati dan salam koki!