Resep Membuat Ikan Nila Tauge Khas Demak

Resep Ikan Nila Tauge Khas Demak – Ikan nila menjadi bahan makanan hewani dari air tawar yang paling banyak dicari, terutama di pulau Jawa. Di Demak, hewan tersebut disulap menjadi sajian ikan nila tauge. Wujudnya adalah ikan nila goreng yang disiram dengan saus campuran tauge. Unik, bukan?

Rasa ikannya sendiri sudah gurih, apalagi kalau diolah menjadi sajian istimewa menurut resep ikan nila tauge khas Demak. Goreng ikan nila tersebut hingga kering supaya rasanya pas ketika disantap. Tambahkan jumlah cabai rawit kalau ingin sajian yang berasa pedas!
Selamat mengolahnya dengan resep ikan nila tauge khas Demak di bawah ini!

Ikan Nila Tauge Khas Demak

Bahan:

1. 2 ekor ikan nila dengan ukuran sedang
2. 1 sendok teh air jeruk nipis
3. ¼ sendok teh merica bubuk
4. ½ sendok teh garam
5. Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

1. 1 ½ ons tauge
2. ½ buah bawang bombay, cincang
3. 3 siung bawang putih, iris-iris
4. 3 buah cabai merah keriting, potong menyerong
5. 2 buah cabai rawit hijau muda
6. 2 buah cabai rawit merah
7. 1 batang daun bawang, potong menyerong
8. 1 ¼ sendok teh garam
9. 1 sendok makan kecap manis
10. ½ sendok teh merica bubuk
11. ¼ sendok teh gula pasir
12. 2 sendok makan minyak goreng
13. 300 ml air

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah sajian ikan nila tauge khas Demak
2. Kedua, bersihkan sisik ikan nila dan kotoran di dalam perutnya supaya tidak pahit ketika sudah diolah
3. Lalu, kerat-kerat permukaan kulit ikan nila supaya bumbunya bisa meresap sempurna ketika diolah
4. Kemudian, cuci bersih ikan nila tersebut dengan air. Tiriskan dan lumuri ikan dengan campuran air jeruk nipis, merica bubuk serta garam
5. Selanjutnya, diamkan ikan bercampur bumbu selama seperempat jam.
6. Berikutnya, gorenglah ikan nila tersebut dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Tiriskan
7. Setelah itu, panaskan minyak kembali untuk menumis cincangan bawang bombay, potongan bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit hijau muda dan cabai rawit merah hingga harum
8. Lalu tambahkan tauge sambil diaduk merata. Beri kecap manis, gula pasir, merica bubuk dan garam
9. Kemudian tuangi air dan tunggu hingga matang meresap.
10. Terakhir, ketika akan diangkat baru tambahkan potongan daun bawang. Aduk sebentar
11. Siramkan saus tersebut di atas ikan nila goreng sambil diratakan. Sajian khas Demak siap dihidangkan

Baca Juga : Resep Membuat Sapat Baubar Khas Kalimantan Selatan
Resep ikan nila tauge khas Demak di atas akan menghasilkan 4 porsi sajian. Nikmati selagi masih baru diolah agar kenikmatan rasanya tetap bertahan. Selamat menyantap hidangan tersebut dan salam koki!

Resep Bakso Balungan Khas Demak

Resep Bakso Balungan Khas Demak – Demak bisa dibilang kota yang memiliki tempat bersejarah. Anda mungkin sudah pernah berwisata ke tempat tersebut. Namun, untuk menambah kenikmatan berwisata, Anda bisa mampir ke warung-warung bakso yang menjual bakso balungan khas Demak. Kenapa? Sebab, Anda akan memperoleh kepuasan setelah menyantap hidangan berkaldu sapi tersebut.

Bakso balungan adalah salah satu makanan khas Demak yang lumayan populer. Sama seperti bakso pada umumnya, sajian ini berisi bakso sapi, mie telur, bihun, potongan caisim dan juga tahu pong goreng. Perbedaan lainnya, jika dilihat dari resep bakso balungan khas Demak adalah pada penyajiannya. Kalau bakso biasa, kan disajikan dengan bahan-bahan yang sudah disebutkan secara umum, bakso balungan ini ditambah potongan iga sapi.

Bakso Balungan Khas Demak

Potongan iga sapi tersebutlah yang dinamakan balungan, karena dalam bahasa Jawa balung artinya tulang. Rasa kuah beningnya nikmat, ditambah isiannya yang lengkap. Apalagi kalau disajikan pedas-pedas di siang hari. Daripada penasaran, mari langsung olah saja dengan resep bakso balungan khas Demak berikut ini!

Bahan:

• 30 buah bakso sapi
• ¼ kg mie telur, seduh dengan air hangat
• ¾ ons bihun, seduh dengan air hangat
• 6 batang caisim, seduh dengan air hangat dan potong-potong
• 5 buah tahu pong goreng

Bahan Kuah:

• ½ kg iga sapi, potong-potong
• 1 blok kaldu sapi
• 2 liter air
• 4 siung bawang putih utuh, goreng dan haluskan
• 1 ½ sendok makan garam
• 2 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh merica bubuk

Bahan Taburan:

• 5 sendok teh bawang merah goreng
• 2 tangkai daun seledri, iris halus

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah bakso balungan khas Demak
2. Kedua, cuci bersih potongan iga sapi lalu rebus dalam air sampai matang dan menjadi empuk benar
3. Kemudian, saringlah kaldunya dan ukur menjadi kurang lebih 2 liter. Jika kurang, tambahkan airnya
4. Lalu rebuslah kaldu tersebut kembali bersama kaldu blok, bawang putih, merica bubuk, gula pasir dan garam sambil diaduk rata hingga harum
5. Selanjutnya, tambahkan bakso lalu masak hingga mendidih kembali. Matikan kompor dulu.
6. Terakhir, siapkan mangkuk untuk proses penyajian. Tata mie telur, bihun, tahu pong dan juga caisim di dalamnya
7. Berikutnya, siramkan kuah di atas bahan-bahan tersebut. Jangan lupa sertakan bakso dan iga sapinya
8. Taburi bawang merah goreng dan daun seledri, lalu hidangan bakso balungan khas Demak siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Ayam Panggang Banjar Khas Kalimantan Selatan
Resep bakso balungan khas Demak di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Selamat menikmati sajian buatan Anda dan salam koki!

Resep Asem-Asem Daging Khas Demak

Resep Asem-Asem Daging Khas Demak – Demak memiliki sajian berkuah yang bermacam-macam. Sajian berkuah tersebut berbahan utama daging sapi, paling tidak dua yang akan kami sebutkan kali ini. Ada bakso balungan, bakso biasa seperti yang sering Anda santap tapi ditambah iga sapi atau balungan yang menambah rasa sedap pada bakso tersebut.

Dihidangkan bersama mie telur, bihun, tahu pong dan caisim membuat hidangan ini semakin lengkap. Kaldu sapi yang segar dan gurih dicampur kecap, saus serta sambal rawit memberikan sensasi rasa yang begitu nikmat. Namun, ada sajian kedua, yaitu pada resep asem-asem daging khas Demak yang juga tidak kalah enak, lho!

Asem-Asem Daging Khas Demak

Masih sama topiknya, karena sajian ini juga berbahan utama daging sengkel sapi. Hanya saja, asem-asem daging berkuah lebih gelap, mirip dengan rawon. Dalam hidangan tersebut juga terdapat potongan buncis untuk menambah warna hijau yang kontras dengan kuah hitamnya. Yuk, mari simak kelanjutan resep asem-asem daging khas Demak supaya Anda tidak bingung mengolahnya!

Bahan:

• ½ kg daging sengkel, potong-potong sesuai selera
• 1 ons buncis, potong-potong sesuai selera
• 2.000 ml air

Bumbu:

• 8 siung bawang merah, diiris tipis
• 5 siung bawang putih
• 4 buah tomat hijau
• 3 buah cabai hijau besar, potong kecil-kecil
• 3 buah cabai merah besar, potong kecil-kecil
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok makan air asam Jawa
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, segera persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat olahan asem-asem daging khas Demak
2. Kedua, cucilah potongan daging sengkel bersama buncis hingga bersih. Tiriskan airnya sampai habis
3. Lalu rebuslah potongan daging bersama air sampai mendidih selama beberapa saat
4. Sementara menunggu, panaskan 2 sendok minyak dan tumis bawang putih sampai harum.
5. Kemudian masukkan potongan cabai merah besar, cabai hijau besar, tomat, lengkuas dan daun salam. Aduk sampai layu
6. Setelah itu, masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging. Beri air asam Jawa, gula merah dan kecap manis
7. Selanjutnya, aduk asem-asem daging sampai kira-kira setengah matang.
8. Berikutnya, tambahkan potongan buncis lalu masak sampai semua bahan matang dan daging empuk
9. Terakhir, tuang sajian asem-asem daging khas Demak di mangkuk saji agar segera siap dihidangkan

Baca Juga : Resep Membuat Manisan Pala Khas Sulawesi Utara
Demikianlah resep asem-asem daging khas Demak. Jangan buru-buru mengangkat sajiannya, ya sebelum daging empuk benar. Agar hasilnya tidak mengecewakan tentunya. Selamat menikmati dan salam koki!