Resep Membuat Lemeng Khas Cilacap

Resep Lemeng Khas Cilacap – Beraneka makanan khas Cilacap, kami juga tidak akan melupakan sayur yang satu ini. Mungkin namanya bila dieja hampir terdengar seperti lemang, sajian khas Jawa Timur lainnya yang berbentuk unik seperti terompet. Lemeng yang satu ini merupakan sejenis sayur yang biasa disajikan untuk makan siang.

Sayur lemeng terbuat dari kacang panjang, kol, rebung, undang kecil dan tempe serta krecek. Makanan berkuah santan ini memang sangat nikmat dan gurih. Dicium dari aromanya saja sudah sangat kelihatan kalau sajian resep lemeng khas Cilacap memang patut dicoba. Perpaduan bumbu yang digunakan memberikan sensasi tersendiri bagi Anda, apalagi yang bosan dengan sajian lodeh itu-itu saja.

Nah, mari masak di dapur bersama resep lemeng khas Cilacap agar Anda memiliki inspirasi untuk mengolah sajian berikutnya!

Bahan:

• 6 lonjor kacang panjang, potong-potong sesuai selera
• 1 ons tempe, potong-potong
• 1 ons udang kecil
• 1 ½ ons rebung, potong-potong
• 3 lembar kol, potong-potong
• 45 gram krecek
• 1 ½ liter santan dari ½ butir kelapa
• 4 sendok teh gula merah
• 4 sendok teh garam
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris menyerong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 1 buah cabai merah besar
• 2 cm kencur
• 3 butir kemiri, disangrai
• ½ sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh terasi, bakar
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, silahkan menyiapkan bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah lemeng khas Cilacap
2. Kedua, kupas udang kecil, kerat punggungnya dan sisakan ekornya saja. Cuci bersih udang tersebut kemudian tiriskan
3. Lalu, cuci juga sayuran lainnya seperti potongan kacang panjang, rebung dan kol. Tiriskan sekalian
4. Kemudian, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama cabai merah dan lengkuas hingga harum
5. Selanjutnya, tambahkan udang dan aduk hingga berubah warna. Tuangi santan sambil tetap diaduk rata
6. Berikutnya, beru gula merah dan garam, lalu masak lemeng sampai mendidih.
7. Setelah itu, masukkan potongan rebung bersama potongan kacang panjang dan kol. Tambahkan potongan tempe pula
8. Sesudahnya, masak sajian tersebut hingga benar-benar matang.
9. Terakhir, sebelum diangkat masukkan krecek dan aduk rata hingga mendidih.
10. Lalu angkat sajian dan hidangkan di mangkuk saji. Lemeng khas Cilacap siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Binte Biluhuta Khas Gorontalo
Resep lemeng khas Cilacap di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Santap bersama nasi putih hangat dengan keluarga Anda. Tambahkan potongan tahu jika suka. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Sayur Bening Tempe Khas Tegal

Resep Sayur Bening Tempe Khas Tegal – Tegal mempunyai sayur asem yang berbeda dengan sayur asem pada umumnya. Makanan ini memiliki rasa yang unik di samping asam yang kuat. Ada bonus berupa rasa pedas, manis dan asin yang berpadu jadi satu menemani rasa asam itu sendiri. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga hampir semuanya berbeda.

Ada daun melinjo serta bijinya, pepaya muda, nangka muda, jagung manis dan juga biji kedelai. Yang tetap ada dalam olahan ini adalah kacang panjangnya. Bumbunya pun beragam, mencampurkan lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri, asam Jawa bersama terasi. Dijamin Anda akan dimanjakan dengan penuh oleh sajian ini. Namun, pada resep sayur bening tempe khas Tegal ini juga tidak akan kalah, kok dengan sayur asamnya.

Bening Tempe Khas Tegal

Sesuai dengan namanya, sayur bening tempe pastilah berbahan utama potongan tempe. Bumbu yang digunakan tidak begitu banyak. Hanya ada irisan bawang merah, cabai merah, lengkuas, daun salam, garam dan juga gula pasir. Sebenarnya bisa menambahkan penyedap rasa dalam resep sayur bening tempe khas Tegal, tapi jika Anda suka tentunya.

Sebab, terkadang orang tidak menyukai penyedap rasa karena dirasa kurang baik untuk kesehatan. Meskipun begitu, tidak sedikit pula yang menggunakannya dengan alasan lidah mereka lebih suka jika dicampur penyedap rasa dalam masakan resep sayur bening tempe khas Tegal. Bagaimanapun Anda mengolahnya, resep yang kami berikan ini sangat mudah diterapkan. Jadi, mari langsung mencobanya!

Bahan:

• 3 ½ ons tempe, potong-potong kotak
• 1,2 liter air
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah besar, iris menyerong
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan garam

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah sajian sayur bening tempe khas Tegal
2. Kedua, rebuslah air bersama irisan bawang merah, cabai merah besar dan lengkuas beserta daun salam sampai mendidih
3. Lalu biarkan aroma wangi tercium dari kuah sayur bening tempe tersebut.
4. Kemudian, masukkanlah potongan tempe lalu beri gula pasir dan garam.
5. Selanjutnya, tunggu sajian hingga matang.
6. Terakhir, angkat dan sajikan di mangkuk saji. Hidangan sayur bening tempe khas Tegal siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Gudeg Koyor Khas Semarang
Resep sayur bening tempe khas Tegal di atas akan menghasilkan 5 porsi sajian. Karena isiannya berupa potongan tempe, Anda bisa menambahkan aneka bahan seperti sayur hijau dan kuning supaya lebih berwarna. Nikmati dengan pedasnya sambal tomat dipadukan lauk kerupuk kampung ataupun tahu goreng. Semoga Anda bisa menyukai hidangan ini dan selamat menikmati! Salam koki!

Resep Membuat Jangan Lombok Khas Wonogiri

Resep Jangan Lombok Khas Wonogiri – Wonogiri, selain memiliki mie ayam bakso yang cukup terkenal seantero Nusantara, juga memiliki sajian kuliner yang cukup istimewa. Sajian tersebut dinamakan jangan lombok atau dalam bahasa Indonesia juga disebut sebagai sayur cabai. Dinamakan demikian karena dalam sayur ini dipergunakan irisan aneka cabai.

Bahan utamanya sebenarnya adalah tempe dan cara membuatnya juga mirip dengan membuat lodeh. Sayur ini berkuah santan dan sangat sedap, baik aroma maupun rasanya. Perpaduan bumbu seperti aroma dari daun jeruk dan daun salam. Adanya kunyit, jahe dan juga ebi yang menambah aroma wangi serta rasa gurih. Apalagi jika diolah dengan resep jangan lombok khas Wonogiri, sudah pasti lezat rasanya.

Jangan Lombok Khas Wonogiri

Anda sudah penasaran dengan makanan ini? Bisa mulai mengolahnya dengan resep jangan lombok khas Wonogiri berikut!

Bahan:

• 3 ½ ons tempe, potong-potong sesuai selera
• ¾ liter santan dari ½ butir kelapa
• 10 buah cabai hijau keriting, iris menyerong
• 8 buah cabai merah keriting, iris menyerong
• 5 buah cabai rawit hijau, iris-iris
• 5 buah cabai rawit merah, iris-iris
• 6 butir bawang merah, iris-iris
• 3 siung bawang putih, iris-iris
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, sisir halus
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sendok makan ebi
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 cm kencur
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sajian jangan lombok khas Wonogiri
2. Kedua, seduh ebi dengan air hangat lalu tiriskan. Sangrai ebi tersebut selama beberapa saat. Sisihkan dulu
3. Selanjutnya, panaskan minyak dua sendok makan untuk menumis bumbu halus sambil diaduk-aduk
4. Lalu masukkan irisan bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk serta serai, tumis hingga harum
5. Kemudian, tambahkan semua jenis cabai yang telah dipotongi menyerong. Aduk sampai menjadi setengah layu
6. Berikutnya, tambahkan potongan tempe lalu aduk hingga tercampur rata. Tuangi santan sedikit demi sedikit
7. Setelah itu, beri sisiran gula merah dan garam. Biarkan bumbu dan santan meresap pada tempe tersebut
8. Terakhir, angkat sajian jika sudah matang. Tuangkan di piring atau mangkuk saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Kue Ali Agrem Khas Karawang
Resep jangan lombok khas Wonogiri di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Nikmatilah hidangan tersebut bersama sepiring nasi hangat dan juga kerupuk kampung. Tambahkan sambal tomat jika suka. Selamat menyantapnya bersama keluarga dan salam koki!

Resep Membuat Perkedel Tempe Khas Banyumas

Resep Perkedel Tempe Khas Banyumas – Perkedel. Makanan mungil berbahan utama kentang rebus ini memiliki daya tarik tersendiri. Kentang rebus yang ditumbuk dicampur dengan kocokan telur serta daun bawang, menambah rasa gurih pada sajian. Lalu dibuat bulatan-bulatan kecil dan digoreng dalam minyak panas. Perkedel biasa dijadikan lauk pecel ataupun soto ayam, untuk menambah kelengkapan dalam menyantapnya.

Namun, di samping olahan perkedel kentang yang simple ada pula perkedel lain dengan bahan yang lumayan mudah pula. Adalah resep perkedel tempe khas Banyumas, yang tentu saja kami bahas kali ini. Bahannya tempe, telur, serta bumbu halus berupa campuran kencur, bawang putih dan juga cabai merah. Pasti aromanya wangi dan sedap. Membayangkan saja langsung membuat Anda lapar, bukan?

Perkedel Tempe Khas Banyumas

Nah, sebelum mengolahnya dengan resep perkedel tempe khas Banyumas di bawah ini, Anda harus memperhatikan tips-tips dari kami. Tipsnya adalah, jika ingin mengurangi bau langu tempe serta mempermudah menghaluskannya Anda bisa mengukus tempe tersebut sebentar. Takaran bahan dan bumbu bisa Anda tambahkan sesuai selera, jika kurang. Selamat mencobanya dan semoga berhasil!

Bahan:

• 3 ons tempe
• 1 butir telur
• Minyak goreng secukupnya
• ½ sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh ketumbar
• ¾ sendok teh garam
• 1 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah sajian perkedel tempe khas Banyumas
2. Kedua, ambil tempe yang sudah ditakar lalu haluskan dengan cara ditumbuk sampai teksturnya pas. Sisihkan dulu
3. Lalu haluskan bawang putih bersama cabai merah keriting, kencur dan daun jeruk sampai rata
4. Kemudian tambahkan ketumbar, garam dan juga gula pasir. Aduk campuran bumbu halus tersebut
5. Selanjutnya, campurkan bumbu halus bersama tempe yang sudah dihaluskan. Masukkan telur dan kocok rata
6. Berikutnya, bentuk adonan yang sudah selesai diaduk menjadi bulat atau bola-bola kecil sesuai selera
7. Ulangi langkah tersebut sampai adonan habis
8. Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Goreng perkedel tempe sampai berubah warna dan matang. Tiriskan
9. Sajikan perkedel tempe khas Banyumas di piring saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Sate Sapi Ungaran Khas Semarang
Resep perkedel tempe khas Banyumas di atas akan menghasilkan 14 buah sajian. Perkedel tempe cocok dijadikan lauk makan siang bersama sayur bening dan sayur lodeh ataupun langsung disantap dengan nasi putih hangat beserta sambal tomat. Selain itu, Anda juga bisa menjadikan perkedel tempe sebagai camilan yang disantap dengan saus sambal. Selamat menikmati dan salam koki untuk Anda!

Resep Membuat Nasi Ponggol Setan Khas Tegal

Resep Nasi Ponggol Setan Khas Tegal – Nasi ponggol merupakan salah satu menu sarapan khas orang Tegal. Nasi ini sebenarnya biasa saja, penyajiannya dibungkus daun pisang bersama aneka lauk pauk. Seperti nasi kucing, ya? Tapi sedikit berbeda, kok lauknya. Biasanya nasi ponggol disajikan hangat-hangat, supaya yang menikmatinya langsung bisa puas. Bila ingin menemukan makanan yang dimasak dengan olahan resep nasi ponggol setan khas Tegal ini, datang saja ke warteg-warteg di kota Anda.

Karena kali ini kami akan membahas nasi ponggol setan, yaitu nasi ponggol yang pedasnya luar biasa maka lauk yang dipilih adalah sambal goreng tempe. Sambal goreng tempe sendiri merupakan lauk utama yang harus ada dalam sajian dengan resep nasi ponggol setan khas Tegal ini. Sebagian juga mengatakan, lauk utamanya adalah orek tempe. 

Nasi Ponggol Setan Khas Tegal

Padahal kedua lauk tersebut berbeda dari segi pengolahan. Orek tempe berbumbu kecap, sedangkan sambal goreng tempe memakai santan sebagai campurannya.

Daripada bingung, mendingan Anda membaca kelanjutan resep nasi ponggol setan khas Tegal ini. Resepnya gampang, buatnya mudah dan juga hasilnya mengesankan. Selamat mencoba!

Bahan Sambal Goreng Tempe:

• 3 ons tempe, potong kotak kecil
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• ½ sendok teh kaldu sapi
• ½ sendok makan gula merah
• 1 sendok makan kecap
• Garam secukupnya
• 800 ml santan kental

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 8 buah bawang merah, diiris tipis
• 5 buah cabai rawit merah, dihaluskan
• 10 buah cabai merah, dihaluskan

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah nasi ponggol setan khas Tegal
2. Kedua, siapkan tempe yang sudah dipotong-potongi untuk digoreng dalam minyak setengah matang saja. Tiriskan
3. Lalu panaskan minyak sedikit untuk menumis bawang putih dan bawang merah sampai harum
4. Kemudian tambahkan cabai rawit dan cabai merah yang sudah dihaluskan, tumis lagi sampai matang
5. Selanjutnya, tuangkan santan sedikit demi sedikit bersama lengkuas, daun salam, sisiran gula merah dan garam
6. Setelah itu, aduk-aduk sampai mendidih. Kalau sudah, tambahkan potongan tempe dan masak dengan api kecil sampai kuah mengental
7. Terakhir, tambahkan kecap manis secara merata. Aduk sebentar dan cicipi rasanya. Jika sudah pas, baru angkat
8. Sajikan di piring saji bersama nasi putih yang masih hangat. Nasi ponggol setan khas Tegal siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Geblek Khas Kulonprogo
Resep nasi ponggol setan khas Tegal telah membantu Anda menyajikan sajian nikmat berlauk sambal goreng tempe. Namun, Anda juga bisa menyantapnya bersama aneka sayuran ataupun tumis, misalkan tumis kangkung, tumis labu siam dan juga menambahkan mie goreng ataupun bihun. Selamat menikmati dan salam koki!

Resep Membuat Menjeng Tempe Khas Banyumas

Resep Menjeng Tempe Khas Banyumas – Nah, beberapa hari yang lalu kami sudah membahas tentang sajian gurih dan manis yang berasal dari Banyumas. Yang termasuk dalam sajian manis adalah kue pukis, sedangkan yang masuk dalam sajian gurih seperti lento. Karena sekarang kami akan membahas tentang sajian gurih, sesuai judulnya. Maka, hal yang akan kami tulis adalah perbandingan kedua sajian gurih.

Perbandingan lento dengan sajian pada resep menjeng tempe khas Banyumas cukup kentara, apalagi dari bahan yang digunakan. Lento terbuat dari campuran kacang tolo yang dibuat bulat-bulat kecil lalu digoreng. Menjeng tempe juga demikian, namun menggunakan bahan tempe yang dicampur cincangan udang, sesuai namanya.

Menjeng Tempe Khas Banyumas

Luar biasa, bukan? Anda bisa mencicipi tempe dengan rasa dan bentuk yang berbeda. Memang lebih praktis langsung menggorengnya, tapi dengan resep menjeng tempe khas Banyumas ini rasanya akan sangat pas dan bisa membuat Anda nambah porsi. Terutama dengan bentuknya yang bulat, lalu gurihnya tempe bercampur parutan kelapa dan cincangan udang.

Sajian ini juga memiliki rasa yang sedikit pedas, karena terdapat campuran cabai rawit pada resep menjeng tempe khas Banyumas. Anda bisa menambahkannya sesuai selera, supaya cocok di lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba!

Bahan:

• 2 ons tempe
• ½ ons udang, dicincang halus
• ¾ ons kelapa diparut kasar
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• ¼ sendok teh gula pasir
• ¾ sendok teh garam
• 1 siung bawang putih
• 1 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya lalu diiris-iris
• 1 cm kencur
• 2 butir bawang merah
• 2 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah menjeng tempe khas Banyumas
2. Kedua, bersihkan udang dari kotorannya dan cuci dengan air sebelum dicincang halus. Tiriskan.
3. Lalu kukuslah tempe yang sudah disiapkan hingga matang. Setelah itu, angkat dan haluskan dengan cara ditumbuk saja
4. Selanjutnya, aduk rata tempe halus tersebut bersama bumbu halus sampai rata.
5. Kemudian tambahkan cincangan udang sekaligus kelapa parut dan aduk kembali sampai benar-benar tercampur
6. Berikutnya, ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola-bola sesuai selera. Padatkan adonan tersebut
7. Ulangi sampai semua adonan habis, lalu panaskan minyak secukupnya dengan api sedang selama beberapa saat
8. Terakhir, masukkan bola-bola menjeng tempe ke dalam minyak panas dan goreng sampai matang. Tiriskan

Baca Juga : Resep Membuat Nasi Kuning Khas Sulawesi Utara
Sajian menjeng tempe bisa langsung Anda sajikan di piring saji untuk segera dinikmati
Resep menjeng tempe khas Banyumas di atas akan meghasilkan 22 buah sajian. Selamat menikmati camilan menjeng tempe dengan saus sambal atau menjadikannya sebagai lauk tambahan untuk menyantap sayur lodeh kesukaan Anda. Salam koki!

Resep Membuat Kupat Bongkok Khas Tegal

Resep Kupat Bongkok Khas Tegal – Tak berbeda dengan kupat glabed dan kupat bongkok, sajian yang akan kami bahas kali ini juga sama enaknya. Kupat glabed adalah sajian kupat dari Tegal yang sangat lengkap dilihat dari isian dan lauk tambahannya. Kupat blengong hanya disajikan bersama olahan daging bebek serta kerupuk mie. Bagaimana dengan kupat bongkok?

Namanya mungkin sangat asing di telinga Anda. Meskipun begitu, orang Tegal mengenal ketiga olahan kupat dengan akrab, apalagi mereka menyajikannya sebagai makanan pokok setiap hari. Isian dalam resep kupat bongkok khas Tegal juga sangat lengkap, ada mie kenyol, kari tempe dan tauge pendek sebagai tambahannya.

Kupat Bongkok Khas Tegal

Kalau Anda tidak cukup puas dengan deskripsi di atas, silahkan buat sendiri di rumah dengan resep kupat bongkok khas Tegal berikut!

Bahan Mie Kenyol:

• 5 buah kerupuk mie mentah, potong-potong sesuai selera
• 800 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok teh garam
• 1 cm lengkuas
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan minyak goreng
• Bumbu Halus:
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah

Bahan Kari Tempe:

• 3 ons tempe semangit, potong-potong
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh garam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• Air secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• ¼ sendok teh jinten
• ½ sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit, bakar
• 4 butir kemiri, sangrai
• 4 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah

Baha Pelengkap:

• 6 buah lontong
• 6 buah kerupuk mie goreng
• 90 gram tauge pendek, seduh
• 2 sendok makan kecap manis

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan mie kenyol dan bahan-bahan lainnya untuk diolah menjadi kupat bongkok khas Tegal
2. Kedua, panaskanlah minyak dan tumis bumbu halus bersama lengkuas serta daun salam hingga harum
3. Lalu tuangkan santan dan beri gula pasir serta garam. Masak sajian sambil diaduk hingga mendidih
4. Kemudian masukkan kerupuk mie mentah lalu aduk-aduk sampai matang dan kuah mengental. Angkat
5. Selanjutnya, panaskan minyak kembali untuk menumis bumbu halus kari tempe bersama serai, daun salam serta lengkuas hingga harum
6. Berikutnya, masukkan potongan tempe lalu aduk hingga rata. Tuangi air bersama gula pasir dan garam
7. Terakhir, masak campuran kari tempe hingga matang dan angkat
8. Setelah itu, tata mie kenyol, lontong dan tauge pendek di mangkuk atau piring saji. Siram dengan kuah kari tempe lalu beri kecap manis dan kerupuk mi.
9. Hidangan kupat bongkok siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Iwak Rabuk Khas Kalimantan Selatan
Demikianlah resep kupat bongkok khas Tegal. Selamat menikmati hidangan buatan Anda dan salam koki!

Resep Membuat Gulai Tempe Khas Rembang

Resep Gulai Tempe Khas Rembang – Gulai adalah makanan khas Indonesia dengan kuah santan kental yang sangat khas. Makanan tersebut berbahan utama daging kambing yang dipotong-potongi bersama balungan atau tulang serta lemaknya. Sangat pas disajikan bersama sambal kacang, kecap dan juga sate kambing tentunya.

Makanan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia tersebut dipatok harga kurang lebih Rp15.000,- per porsinya. Dijamin, Anda tidak akan rugi kalau mencicipi gulai kambing khas Indonesia tersebut. Akan tetapi, tidak hanya gulai kambing saja yang khas di negeri kita. Ada pula gulai ayam, gulai daging sapi dan yang paling unik adalah gulai khas Jawa Tengah ini. Gulai tersebut diolah dengan resep gulai tempe khas Rembang.

Gulai Tempe Khas Rembang

Isiannya adalah daun singkong dan juga potongan tempe. Sajian ini memang hampir sama dengan gulai pada umumnya, hanya tampilan dan isiannya saja yang berbeda. Yang unik adalah dalam resep gulai tempe khas Rembang ini, kuah santan dimasak bersama tulang ayam sehingga aroma gurih serta kaldu yang memiliki rasa menarik langsung menjadi daya tarik.

Anda juga bisa menyajikan gulai tersebut sekalian bersama daging sekaligus tulang ayam. Rempah-rempah yang digunakan, seperti cengkeh, kunyit bakar, jahe dan juga merica bubuk membuat hidangan gulai tempe semakin menarik. Jangan lupa setelah menyajikannya dengan resep gulai tempe khas Rembang, bawang merah goreng tidak boleh absen menjadi taburannya.

Bahan:

• 2 ons daun singkong
• 2 ons tempe, potong kotak sesuai selera
• 1 ons tulang ayam
• 800 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 butir cengkeh
• 1 sendok makan bawang merah goreng

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula merah
• 2 sendok teh garam
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah gulai tempe khas Rembang
2. Kedua, ambillah daun singkong yang sudah dipisahkan dari tangkainya untuk dicuci hingga bersih
3. Kemudian, rebuslah daun singkong tersebut selama beberapa saat. Angkat dan iris-iris kasar
4. Lalu cuci bersih tulang ayam dan rebus bersama santan hingga mendidih dan berkaldu.
5. Selanjutnya, masukkan bumbu halus serta cengkeh lalu aduk-aduk sampai harum
6. Berikutnya, masukkan juga potongan tempe dan irisan daun singkong. Masak hingga matang
7. Terakhir, angkat dan tuangkan di mangkuk saji. Jangan lupa taburi gulai tempe dengan bawang merah goreng
8. Hidangan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Sambal Belacan Khas Jambi
Resep gulai tempe khas Rembang di atas akan menghasilkan 4 porsi sajian. Selamat menikmati sajian buatan Anda sendiri. Salam koki!