Resep Bakso Balungan Khas Demak

Resep Bakso Balungan Khas Demak – Demak bisa dibilang kota yang memiliki tempat bersejarah. Anda mungkin sudah pernah berwisata ke tempat tersebut. Namun, untuk menambah kenikmatan berwisata, Anda bisa mampir ke warung-warung bakso yang menjual bakso balungan khas Demak. Kenapa? Sebab, Anda akan memperoleh kepuasan setelah menyantap hidangan berkaldu sapi tersebut.

Bakso balungan adalah salah satu makanan khas Demak yang lumayan populer. Sama seperti bakso pada umumnya, sajian ini berisi bakso sapi, mie telur, bihun, potongan caisim dan juga tahu pong goreng. Perbedaan lainnya, jika dilihat dari resep bakso balungan khas Demak adalah pada penyajiannya. Kalau bakso biasa, kan disajikan dengan bahan-bahan yang sudah disebutkan secara umum, bakso balungan ini ditambah potongan iga sapi.

Bakso Balungan Khas Demak

Potongan iga sapi tersebutlah yang dinamakan balungan, karena dalam bahasa Jawa balung artinya tulang. Rasa kuah beningnya nikmat, ditambah isiannya yang lengkap. Apalagi kalau disajikan pedas-pedas di siang hari. Daripada penasaran, mari langsung olah saja dengan resep bakso balungan khas Demak berikut ini!

Bahan:

• 30 buah bakso sapi
• ¼ kg mie telur, seduh dengan air hangat
• ¾ ons bihun, seduh dengan air hangat
• 6 batang caisim, seduh dengan air hangat dan potong-potong
• 5 buah tahu pong goreng

Bahan Kuah:

• ½ kg iga sapi, potong-potong
• 1 blok kaldu sapi
• 2 liter air
• 4 siung bawang putih utuh, goreng dan haluskan
• 1 ½ sendok makan garam
• 2 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh merica bubuk

Bahan Taburan:

• 5 sendok teh bawang merah goreng
• 2 tangkai daun seledri, iris halus

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah bakso balungan khas Demak
2. Kedua, cuci bersih potongan iga sapi lalu rebus dalam air sampai matang dan menjadi empuk benar
3. Kemudian, saringlah kaldunya dan ukur menjadi kurang lebih 2 liter. Jika kurang, tambahkan airnya
4. Lalu rebuslah kaldu tersebut kembali bersama kaldu blok, bawang putih, merica bubuk, gula pasir dan garam sambil diaduk rata hingga harum
5. Selanjutnya, tambahkan bakso lalu masak hingga mendidih kembali. Matikan kompor dulu.
6. Terakhir, siapkan mangkuk untuk proses penyajian. Tata mie telur, bihun, tahu pong dan juga caisim di dalamnya
7. Berikutnya, siramkan kuah di atas bahan-bahan tersebut. Jangan lupa sertakan bakso dan iga sapinya
8. Taburi bawang merah goreng dan daun seledri, lalu hidangan bakso balungan khas Demak siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Ayam Panggang Banjar Khas Kalimantan Selatan
Resep bakso balungan khas Demak di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Selamat menikmati sajian buatan Anda dan salam koki!

Resep Membuat Mie Ayam Bakso Khas Wonogiri

Resep Mie Ayam Bakso Khas Wonogiri – Mie ayam bakso dari salah satu kota di Jawa Tengah ini memang sangat terkenal. Banyak penjual bakso yang menggunakan nama bakso Wonogiri, sebab terkenal akan rasanya yang lezat. Apa sih bedanya mie ayam bakso di daerah lain dengan yang ada di Wonogiri?

Dalam resep mie ayam bakso khas Wonogiri ini terdapat campuran jamur merang pada tumisannya. Kuahnya kental dengan isian yang begitu komplit. Disantap bersama saus, kecap dan sambal yang pas akan jauh lebih nikmat.

Mie Ayam Bakso Khas Wonogiri

Simak kelanjutan resep mie ayam bakso khas Wonogiri di bawah ini untuk lebih mengetahui cara pembuatannya!

Bahan:

• ½ kg mie ayam siap pakai, seduh
• 15 buah bakso sapi, rebus
• 8 tangkai caisim, seduh

Bahan Tumisan:

• 1 ons jamur merang, iris-iris
• ¼ kg paha ayam fillet, potong kecil-kecil
• ¼ liter kaldu ayam
• 8 butir bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh tepung maizenna yang dilarutkan dengan 1 sendok teh air
• ½ sendok makan kecap asin
• ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan Minyak Ayam:

• 1 ons kulit ayam
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan Kuah:

• ¾ liter kaldu ayam
• 2 siung bawang putih goreng, memarkan
• ½ sendok makan garam
• ¼ sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan Pelengkap:

• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 5 sendok makan saus sambal
• 2 batang daun bawang kecil, iris-iris

Cara Membuat:

1. Pertama, cuci bersih potongan ayam dan irisan jamur dengan air lalu tiriskan sampai kering. Sisihkan dulu
2. Kedua, buat minyak ayamnya dulu dengan memanaskan minyak serta kulit ayam. Masaklah hingga kering dan keluar minyaknya
3. Lalu tambahkan bawang merah dan bawang putih, masak kembali hingga harum lalu sisihkan. Ukur kaldunya kurang ebih 50 ml
4. Berikutnya, panaskan minyak sedikit untuk menumis bawang putih, bawang merah serta daun jeruk dalam bahan tumisan sampai harum
5. Kemudian masukkan potongan ayam dan aduk hingga berubah warna. Setelah itu, tambahkan juga irisan jamur
6. Beri kecap manis, kecap asin, merica bubuk, gula pasir dan garam sambil diaduk rata. Tuangi kaldu lalu biarkan hingga mendidih
7. Setelah itu, kentalkan kaldunya dengan larutan maizenna. Aduk merata, lalu beri irisan daun bawang. Angkat
8. Selanjutnya, masak semua bahan kuah sampai mendidih dan matang. Cicipi rasanya, jika kurang pas silahkan menambah penyedap rasa
9. Terakhir adalah proses penyajian. Ambil mangkuk saji dan beri 1 sendok teh minyak ayam, ½ sendok teh kecap asin serta sedikit saja merica bubuk. Aduk
10. Masukkan mie yang sudah diseduh dan aduk rata. Beri bakso serta caisim dan sendokkan juga tumisan ayam

Baca Juga : Resep Membuat Mujair Masak Woku Daun Khas Sulawesi Utara
Siram dengan kuah serta pelengkap lainnya. Hidangan mie ayam bakso siap dinikmati!
Resep mie ayam bakso khas Wonogiri di atas akan menghasilkan 5 porsi sajian. Nikmati bersama kerupuk gurih supaya lebih lengkap. Salam koki!